在(zài)選擇冷凍食品(pin)塑料包裝袋時(shi)，應研究冷凍食(shi)品的主要成分(fen)，特别是影響脂(zhī)肪、蛋白質和維(wéi)生素等營養元(yuán)素的敏感因素(sù)，包括光、氧、溫㊙️度(du)、微🔞生物🌍、物理和(he)機械因素。然後(hòu)，根據内容物和(hé)運輸環境的保(bǎo)護要求，确定包(bāo)裝材料的類型(xing)和包裝技術的(de)操作模式，以實(shí)現🤟保護功能，并(bing)适當提㊙️高保質(zhi)期。
首先，健康：從(cóng)安全的角度來(lai)看，直接接觸食(shí)品包裝材🚶♀️料（如(rú)塑料袋）必須是(shì)食品等級。冷凍(dòng)食品的包裝🏒和(hé)運輸過程般難(nán)以在持續的低(dī)溫環境中進行(háng)，特别是在運輸(shu)和🐅運輸過💋程中(zhōng)，這🧡可能導緻冷(lěng)凍食品㊙️的溫度(du)在一段時間内(nei)顯著升高。如果(guo)原🚶材料不合🏒格(gé)，很容易産生細(xì)菌。與食品級材(cai)料相🛀比，用再生(sheng)材料或工業級(ji)材料制成的包(bao)裝外觀差異不(bu)大，但其中所含(hán)的🆚增塑劑等物(wu)質超标。一旦使(shi)用，将對人體健(jiàn)康造成危害。
二(er)、耐寒：冷凍食品(pǐn)通常在-18℃或者在(zài)較低的溫度下(xià)儲存和循環，尤(yóu)其是一些含有(yǒu)托盤的冷凍食(shi)品。在生産過程(cheng)中💰，食品和拖盤(pan)一般在-30℃快速冷(lěng)卻，直到産品中(zhong)心溫度低于-18℃，然(ran)後包㊙️裝。當溫度(du)急劇下降時，包(bao)裝材料的機械(xiè)強度也會降低(di)，導🈲緻包裝材料(liao)易碎。
