感官 通(tōng)過目測複(fú)合膜（袋）的(de)表觀和檢(jiǎn)驗浸泡的(de)溶液👨❤️👨等，确(que)❄️認包🈲裝膜(mó)（袋）是否有(yǒu)污染或異(yi)味，使包裝(zhuang)膜♉（袋）得到(dao)初步檢驗(yan)。一🏃🏻♂️般地，包(bāo)裝袋及其(qi)浸泡液不(bú)應💯該有異(yì)味，因爲異(yi)味可能來(lái)自過量低(dī)分子添加(jiā)物或殘留(liu)的✌️溶劑。
甲(jiǎ)苯二胺 我(wo)國的複合(he)膜常用的(de)黏合劑爲(wei)芳香族聚(ju)氨酯黏合(he)🌈劑，其原料(liào)爲芳香族(zu)的多異氰(qing)酸酯，如甲(jia)苯二異氰(qíng)酸酯，因此(cǐ)在黏合劑(jì)中會有殘(cán)留遊離芳(fang)香族異氰(qíng)酸酯存在(zài)。它們會通(tong)過袋内層(ceng)向食品中(zhōng)遷移，而這(zhè)些遊離單(dan)體在高溫(wen)下遇水✏️立(li)刻水解🛀成(cheng)芳香胺，如(ru)TDI水解成甲(jia)苯💁二胺(TDA)。甲(jiǎ)苯二🔅胺是(shì)中等毒性(xing)的物質，有(yǒu)💛緻突變活(huo)性，對實📱驗(yàn)動物有緻(zhi)癌性，從而(ér)對消費者(zhě)的健康造(zao)成危害。因(yīn)此GB 9683-1988《複合食(shí)品包裝袋(dài)衛生标準(zhǔn)》規定了甲(jia)苯二胺的(de)指标，以控(kòng)制遊離芳(fāng)香族異氰(qíng)酸酯的遷(qian)移量。
蒸發(fa)殘渣 又稱(chēng)爲總固體(ti)含量，是指(zhǐ)以食品模(mo)拟物按規(guī)定💋的方法(fa)浸泡包裝(zhuāng)袋，再将浸(jìn)泡後的食(shi)品模拟物(wù)溶液蒸幹(gan)後的增重(zhong)量，單位爲(wei)mg/L。所以蒸發(fā)殘渣大小(xiao)是指包裝(zhuāng)🤟物内的無(wu)機物、有機(ji)物溶解、遷(qiān)移至食品(pin)模拟物中(zhong)的量的度(dù)量，這些被(bèi)溶解♻️的物(wù)質的具體(tǐ)化學成💜分(fèn)并不完全(quan)明了，有些(xie)可能對人(ren)體有害，有(you)些也可能(néng)無害，但如(rú)果有過多(duō)的殘渣随(sui)食品進入(ru)人體，肯定(dìng)對☂️人體健(jiàn)康不利。常(cháng)用食品模(mó)拟物有水(shui)、65%乙醇、4%乙酸(suān)、正己烷，分(fèn)别模拟日(ri)常生活中(zhōng)接觸🏃🏻♂️的水(shui)、酒、醋、油脂(zhī)。一般地，低(dī)分子有機(ji)物較易溶(róng)解于正己(ji)烷，添加的(de)無機添加(jia)劑則較易(yì)遷移至醋(cu)酸中⁉️，因此(cǐ)這是蒸👣發(fa)殘渣内兩(liǎng)⛹🏻♀️個易出現(xian)不合格的(de)指标🔅。目前(qian)❤️，大多數材(cái)質的蒸發(fa)殘渣，其指(zhǐ)标基本都(dou)規定爲30mg/L。
高(gao)錳酸鉀消(xiao)耗量（水） 通(tōng)過測定規(guī)定體積水(shui)浸泡液中(zhōng)用于氧🌂化(hua)有機物所(suo)消耗的高(gao)錳酸鉀的(de)量得到，反(fan)映🐇了複合(he)膜（袋）的外(wai)表層可溶(rong)出的有機(ji)物的量🌂。這(zhe)些有機物(wù)可能來自(zì)材料本🈚身(shen)，也可能來(lai)自其他污(wū)染源，與蒸(zhēng)發殘渣一(yī)樣，其化學(xué)組分不明(míng)，也無法☁️逐(zhu)一進行分(fen)🔞析，所以，高(gāo)錳酸鉀消(xiao)耗量是對(duì)包裝材料(liào)能容納挂(guà)鈎溶于水(shui)中的還原(yuán)性低分子(zi)物總量的(de)限定。
脫(tuo)色試驗 通(tōng)過觀察浸(jin)泡液是否(fǒu)染色，并用(yong)特定的試(shì)劑如無色(sè)油脂、冷餐(can)油、乙醇等(děng)擦拭材料(liào)，觀察是💯否(fǒu)有掉色現(xian)象，以考核(he)包♌裝物内(nèi)的顔料是(shi)否會析出(chu)從而對食(shi)品🏃🏻産生污(wu)染。由于食(shi)品包裝物(wu)需要各種(zhong)标簽及美(měi)化外觀的(de)考慮，所⁉️以(yi)包裝物或(huo)容器往往(wang)印有圖案(àn)或通過着(zhe)色使其擁(yong)有一定的(de)色彩，而顔(ya)料或染料(liào)基本都是(shì)無機化合(he)物或有機(jī)化合物，這(zhè)些化合物(wu)的成分如(rú)果遷移進(jìn)入食品，對(dui)人體健康(kāng)勢必有不(bu)利影響。
滅菌(jun)指标 通過(guo)測定複合(hé)膜（袋）表面(miàn)細菌的數(shu)量，反映材(cái)料經👄過滅(miè)菌處理後(hòu)是否符合(hé)包裝某些(xie)特定🏃🏻食品(pǐn)的包裝要(yao)求，有👈滅菌(jun)要求的包(bāo)裝袋主要(yao)應用于無(wú)菌包裝領(lǐng)域如軟⭕飲(yin)料等。
